植物膳食,是指以植物性食物(如蔬菜、水果、豆类、全谷物和坚果等)为主要来源的回归自然的膳食模式,提倡避免过度加工的烹饪方法,尽量保持食物的天然形态和原有味道,以有机来源为佳。尽我们最大努力保护人类和地球的健康。随着人们物质生活水平的提高,精神文化的需求也在不断增长。在品尝味道,抒发情感的同时,如何吃出健康,吃出愉悦,吃出环保,也是大家津津乐道的话题。而植物膳食这一理念的提出恰逢其时

foodservice management consultants

营养师不懂得烹饪

大部分时候,更多的人偏重于口味而非营养,两者之间,更多的人选择了口味,这是为什么?
因为营养师不是厨师。
如果我们定制的菜单除了好看,我们找厨师是一次次的试验每道菜,好吃又保证科学的营养,你会接受吗? 我们提供已有的食谱,或根据客户需求定制食谱,我们除了提供每份食谱的营养分析,还有标准的制作加工过程。

相较早期的素斋

现在的植物膳食料理不仅更加精致
也赋予了更高的内涵
正确的植物膳食模式
不仅有益于身心健康
也合理限制了地球承载极限内的食物消耗
以节约能源有利于人类的后代生存
同时降低全球的碳排放量,保护环境
饮食即修行,互为因果
我们将绿色、环保的饮食思想与传统、自然的烹饪方法有机结合均衡营养,用心搭配,打造出一种全新的饮食理念
达到人与自然的和谐共融

低碳饮食,有什么好处?

1、控制肉类和动物脂肪的摄入,多吃含有丰富营养素及抗氧物质,如花青素等的健康植物性飲食,有助降低心脑血管疾病、中风、糖尿病和癌症的风险。
2、选择更健康的蛋白质来代替肉类,如豆类制品、坚果、全谷类等。不仅有更多的不饱和脂肪酸、低胆固醇,当中丰富的植物纤维,还有助于肠道的蠕动,帮助消化。
3、降低肉食需求,从而减少喂养牲畜的谷物饲料, 增加人类粮食的供应,节省地球农耕地和水资源。
4、耕种时不用化肥农药,减少对生态的伤害。
5、降低温室气体的排放, 防止全球暖化的进一步恶化。用植物类蛋白代替肉类可减少35% 和食物相关的碳排放,把红肉换成禽类和鱼类可减少18%的碳排放。









适用人群

大部分人认为营养膳食是那些老年人,病人需要的,他们忽略了自身的状况,早在2016年美国营养学会对蔬食的立场报告就指出,素食和纯素食不仅适合生命周期的所有阶段(怀孕,婴儿期,儿童期等),还有助于降低患心脏病、高血压、2型糖尿病,肥胖风险和某些类型的癌症。
各类疾病的人群,已经从中老年化到青年化,这些日积月累的过程应该被更早的重视,我们的合伙人在全球各地的演讲,倡导环保,低碳,健康的饮食是没有特定对象的。我们希望每个人从少吃红烧肉和加工肉开始,哪怕每个星期坚持一天不吃肉开始。相信我们,你会感觉到。